1、食材用料：黄瓜一根、胡萝卜半根、鸡胸肉一块、盐适量、糖适量、番茄酱适量、香油适量、淀粉适量、生抽适量、葱姜蒜末适量、蚝油1勺。
2、清洗鸡胸肉。
3、鸡胸肉切小块。
4、淀粉2勺＋生抽2勺，搅拌均匀备用。
5、胡萝卜去皮切丁，黄瓜切丁。
6、准备葱姜蒜末。
7、热锅凉油，鸡肉丁下锅，翻炒至变色。
8、盛出备用。
9、热锅凉油（少油）葱姜蒜末爆香。
10、倒入黄瓜丁，胡萝卜丁翻炒几下。
11、番茄酱，蚝油继续翻炒。
12、加少许水。
13、准备淀粉水（半勺淀粉＋5勺水）。
14、加入白糖，淀粉水。大火收汁。
15、过关后加入盐，香油等调味料即可。