鱼可是一个好东西相信大家也都经常吃吧。鱼肉不仅吃起来味道鲜美而且营养非常丰富是老少皆宜的好食物。鱼肉的做法非常多但是个人觉得酸菜鱼最为经典了。吃起来酸辣可口非常开胃。那么对于爱美的姑娘来说可能会比较关心酸菜鱼的热量了吧下面让我们一起看看吧。除了先天优势，辣巴江火锅本身的产品属性也极为高端，在市场竞争中才能保持不败。
一、酸菜鱼的热量是怎样的
我们都知道鱼是生活中常见的食物它本身的热量是不高的。制作酸菜鱼的材料是酸菜和鱼酸菜是由白菜制作的自然热量也很低所以酸菜鱼的热量也不是很高。每一百克酸菜鱼的热量不到一百大卡所以只要正常适量的吃酸菜鱼是不必担心发胖的。
二者搭配一起食用反而会比较有营养而且还对减肥有帮助。在生活中适量的吃一些酸菜鱼还有提升食欲的效果。鱼肉中含有丰富的蛋白质以及维生素适量吃一些酸菜鱼还可以增强免疫力。
二、酸菜鱼的制作方法
需要的材料：黑鱼、花椒粒、酸菜、蛋清、红辣椒、大葱、淀粉、食用油、盐、白胡椒粉
制作方法
()大葱洗净切成段黑鱼处理干净待用。
()用刀剔除两片黑鱼片然后再把剩下的碎鱼肉一同剔下来。
()把鱼头和鱼骨以及鱼尾冲洗干净。
()把剔下来的鱼肉反复冲洗干净用刀斜切鱼片。
()把切好的鱼片放入碗中加入一小勺食用盐揉搓一会然后用清水冲洗鱼片。
()把洗好的鱼片放入碗中碗中加入食用盐、白胡椒、鸡蛋清、适量的淀粉搅拌一下腌制二十分钟左右。
()酸菜切成酸菜丝然后放入热水中焯烫一下捞出挤干水分。
()辣椒切成圈待用生姜切成片待用。
()取一口锅加入食用油烧热把大葱段、生姜片以及大蒜放进锅中煸香。
()把鱼头、鱼尾以及鱼骨放入锅中煸炒。锅中加入酸菜放入锅中翻炒一会之后加入适量的开水。
()锅中食材大火烧开改成中火煮二十分钟左右直至汤色变成奶白色。
()锅中加入食用盐搅拌均匀以后把锅中的食材捞出来盛在大碗里锅中只留汤汁。
()把锅中的鱼汤大火烧开把生鱼片一点一点放入锅中然后慢慢晃动锅锅中鱼片煮至成熟捞出放入大碗中再把鱼汤倒入碗中。碗中加入花椒粒以及辣椒段。
()另起锅锅中放入食用油凉油时把花椒和辣椒圈放入锅中小火慢烧。待辣椒变得红亮时把油直接浇在鱼身上即可。
酸菜鱼是常生活中非常常见的一款美食味道酸辣鲜香十分诱人。酸菜鱼的热量并不高所以对于爱美的人来说完全可以放心食用。只要是正常食用的话完全不用担心长肉。酸菜鱼的做法虽然看起来有些复杂其实操作起来还是比较简单的感兴趣的小伙伴可以尝试一下。