株洲冷猪肉批发简析猪副产品的组成
冷猪肉批发简析猪副产品的组成
猪肉是汉族人民经常食用的一种肉制品，上到猪头，下到猪尾、猪蹄；里到猪肝、猪心，外到猪皮都能食用。而猪副产品这个名称我们也经常听到，但您知道猪副产品包括哪些方面呢，其实猪副产品就是我们常说的“猪下水”，很多的生猪屠宰场都可以进行猪副产品批发，下面猪副产品批发和我们一起看一下猪副产品都包括哪些部分。
猪鬃是指猪颈部和背部长而硬的鬃毛，其他部位长度在5厘米以上的长而硬的毛也都称为猪鬃。猪鬃的硬度适中，具有弹性强、韧性好、耐热、耐湿、耐酸、耐磨等特性。猪鬃的毛纤维有鳞片，吸附性强，因此很适合制作各种民用、军用和工业用刷。另外，猪鬃毛还是提取胱氨酸、谷氨酸的好原料。我国猪鬃产量高、质量优，在国际市场历来享有盛誉。
猪肉皮富含胶原蛋白质、脂肪和糖等成分。现在许多家庭将猪皮通过变性降解制成的明胶，含有18种以上人体所必需的氨基酸，而不含有脂肪和胆固醇。
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