下面这位大爷已经六十多岁，他自己称在家闲不住 自己研究出来的这种小吃 起先只是在自家做自己吃 后来儿子建议把这个拿去卖肯定很多人会买 大爷也觉得是个不错的意见 于是决定自己摆摊去卖 结果一卖就火了 每天都有人排队买 究竟是什么东西如此火？
这个小吃就是洋芋粑粑，土豆做成的洋芋擦擦，色泽金黄的土豆泛着淡淡的油光，土豆的清香洋溢开来，吃上一口，既有薯条的口感和嚼头，又有肉末红椒的鲜香。这是用土豆裹荞麦粉蒸了后再炒出来的美味，遵循了西北菜少油不少盐的风格。洋芋擦擦，顾名思义，是用土豆做的。
制作原料和程序都很简单，它是将土豆切成稍粗的丝，再拌以干面粉，使每一根丝上都均匀地裹上一层面衣，然后上屉蒸熟。食用时，盛入大碗，调入蒜泥、辣面、酱、醋、葱油或香油，在拌上自制的西红柿酱。若用炒锅快火炒出，其味更佳。
洋芋擦擦属天然绿色食品，一年四季均可食用。
真的是又便宜又好吃啊 你吃过吗？欢迎在下方评论